Ensalada de calabacín y mango - 400 kcal por ración

#Verduras, hortalizas y ensaladas 22 abril 2021



Ensalada de calabacín y mango - 400 kcal por ración

Ingredientes



  • 1 - 2 calabacines pequeños con piel (en bastones de 8 x 0,5 cm)

  • 1 mango maduro (medio cortado en bastones de 8 x 0,5 cm y medio en trozos)

  • 2 chalotas

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra

  • 3 - 4 ramitas de cilantro fresco

  • 20 g de zumo de lima

  • 1 pellizco de sal

  • 1 pellizco de pimienta negra molida

  • 1 cucharada de pipas de calabaza para espolvorear


Preparación 


Ponga en una ensaladera los bastones de calabacín y de mango.


Ponga en el vaso los trozos de la otra mitad del mango, las chalotas, el aceite, el cilantro, el zumo de lima, la sal y la pimienta y pique 10 seg/vel 4. Vierta en la ensaladera, añada las pipas, mezcle bien y sirva.


Fuente Thermomix®