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Comprar Thermomix® y AHORRAR: Hoy con Galletas de mantequilla de limón y pistachos

06 diciembre 2020
06 diciembre 2020
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Feliz domingo! Hoy es día de café o té y (por fin) visita de algún allegado...así que, siguiendo mi MODO AHORRO, en lugar de comprar unas pastas, galletas o pasteles y gastar unos 12€, apuesto por estas galletas en TM6 que nada tienen que envidiar a las de importantes confiterías.


Sugerencias y trucos


La receta de "Azúcar glass" está disponible en la plataforma Cookidoo® y con la que nos ahorramos 3€/kg y podemos aromatizarlo.RECETA


Las galletas también se pueden preparar en forma redonda (Ø 22-24 cm).


Ingredientes



  • 30 g de pistachos sin sal

  • 225 g de mantequilla blanda, cortada en trozos

  • 270 g de azúcar glass

  • 1/4 cucharadita de sal

  • ½ cucharadita de ralladura de limón orgánico, sin películas blancas

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla, natural

  • 260-280 g de harina de trigo

  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo

  • 40 g de zumo de limón recién exprimido




Preparación


Coloque en el vaso los pistachos y pique 4-5 seg / vel. 6. Transferir a otro recipiente y reservar.


Coloque en el vaso la mantequilla, 90 g de azúcar glass, la sal, la ralladura de limón y el extracto de vainilla, mezcle 3 min / vel 3. En este momento, forre una forma cuadrada (25 x 25 cm) con papel de horno y reserve.


Añada la harina y la levadura en polvo al vaso, mezcle 30 seg / vel. 4. Ponga la masa en la forma preparada, presiónela suavemente con las manos para nivelar la superficie. Con un cuchillo afilado, haga incisiones para hacer 16 piezas. Usa un tenedor para pinchar cada una de las piezas. Dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Durante este tiempo, precalentar el horno a 150 ° C.


Hornee durante 45-55 minutos (150 ° C). Dejar enfriar de 3 a 5 minutos, luego retirar del molde y con un cuchillo afilado cortar la masa en trozos por los cortes previamente preparados. Deja enfriar por min. 30 minutos. Durante este tiempo, prepare el glaseado (ver consejo). Lava el bol para mezclar.


Poner en el vaso los 180 g restantes de azúcar glass, añadir el zumo de limón y mezclar 10 seg / vel. 5. Deje enfriar las galletas horneadas y luego viértalas sobre el glaseado. Sirva las galletas de mantequilla de limón y pistacho espolvoreadas con pistachos picados.


Quedan impresionantes, la casa huele a hogar y sigo ahorrando.


Si quieres que analicemos cuánto puedes ahorrar con Thermomix® , déjame tus datos! 


Y si te ha gustado la receta envíame tu cariño dando amor con un LIKE! 

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06 diciembre 2020