COMPRA Thermomix® y CUÍDATE: Pan KETO

#Masas, panes y repostería 11 diciembre 2020



Y se nos acabó el pan!!! Solución y saludable, pan KETO en rebanadas tipo sándwich. 


Sugerencias y trucos


Para que los bollos queden más blancos en el centro utiliza almendra fileteada, pelada o harina de almendra.


Si utilizas harina de almendra omite el paso 2.


Si deseas un pan alto utiliza un molde para pan 10 x 23 cm. Si el molde que utilizas es un poco más ancho el pan podrá quedar bajo de altura.


Ahí va la receta: PAN KETO en Thermomix®


Ingredientes



  • aceite vegetal, el necesario para engrasar

  • 200 g de almendras enteras, fileteadas o peladas

  • 7 huevos, a temperatura ambiente

  • 115 g de mantequilla sin sal, derretida

  • 25 g de aceite vegetal

  • ½ cdita de sal fina

  • 2 ½ cditas de polvo para hornear


Preparación


Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para pan con aceite vegetal y reserva.


Coloca en el vaso las almendras y pulverice 5 seg/vel 10. Transfiere a un tazón y reserva.


Limpia el interior del vaso con papel de cocina para retirar lo residuos de almendra.


Coloca la mariposa. Coloca en el vaso los huevos y bate 3 min/vel 4.


Añade la mantequilla derretida y el aceite, bate 1 min/vel 4.


Añade la almendra molida reservada, la sal y el polvo para hornear, mezcla 30 seg/vel 4. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula y mezcle 10 seg/vel 4.


Retira la mariposa. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 40-45 minutos (180°C) o al momento de insertar un palillo, este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar por 10 minutos. Desmóldela y deja enfriar por completo.


Corta en rebanadas y sirve al gusto.


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