Bebida vegetal con cúrcuma (golden milk) - Receta antiinflamatoria con Thermomix®

#Dietas especiales 18 mayo 2021



Sugerencias y trucos


Esta bebida es originaria de la India, donde se considera una bebida reconstituyente para reponer energías.


Las propiedades curativas atribuidas a la cúrcuma corresponden a uno de sus componentes, la curcumina. Para que la curcumina produzca efectos terapéuticos, son necesarias cantidades muy superiores a las que se obtienen con el consumo de cúrcuma.


En todo caso, no deja de ser una fuente de antioxidantes como las frutas son fuente de vitaminas que, sin curar, aportan beneficios a nuestro organismo.


Ingredientes


30 g de raíz de cúrcuma fresca (pelada y en trozos)


10 g de jengibre fresco (pelado y en trozos)


10 granos de pimienta negra


500 g de leche de coco 


o bien 500 g de leche de almendras


20 g de aceite de coco


1 cucharada de miel 


o bien 1 cucharada de jarabe de arce


1 pellizco de sal


½ cucharadita de cúrcuma molida (opcional)


½ palo de canela


canela molida (para espolvorear)


Preparación


Ponga en el vaso la raíz de cúrcuma, la raíz de jengibre y la pimienta y ralle 5 seg/vel 7.


Agregue la leche de coco, el aceite de coco, la miel, la sal, la cúrcuma en polvo y el palo de canela y caliente 5 min/100°C/vel 2. Después, triture 2 min/vel 10. Cuele a través de un colador de malla fina y sirva espolvoreada con canela.


Accede a la receta guiada en este enlace.


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Fuente Thermomix®