Albóndigas de albahaca con pisto en Thermomix® TM6

#Verduras, hortalizas y ensaladas 15 marzo 2021



Hay que probarlo, sorprende su sabor! 


Os dejo el paso a paso a continuación, se puede hacer siguiendo la receta guiada de pisto una vez preparadas las albóndigas de albahaca.


Ingredientes


Albóndigas de albahaca



  • aceite, para engrasar

  • 70 g de cebolla cortada por la mitad

  • ½ manojo de albahaca fresca, solo hojas o bien ½ un manojo de perejil fresco, solo hojas,

  • 150 g de pan blanco cortado en cubos de 2 cm

  • 50 g de pan rallado

  • 120 g de leche

  • 2 huevos

  • ¾ cucharadita de sal

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

  • 2 pizcas de nuez moscada molida


Pisto



  • 300 g de cebolla cortada en trozos de aprox. 3 cm.

  • 150 g de pimiento rojo cortado en trozos de aprox. 3 cm.

  • 150 g de pimiento verde cortado en trozos de aprox. 3 cm.

  • 300 g de calabacín sin pelar, en cuartos a lo largo y luego en trozos de 3 cm

  • 100 g de aceite de oliva virgen extra

  • 400 g de tomate triturado en conserva (1 lata)

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 pellizco de pimienta molida


Preparación


Albóndigas de albahaca


Engrasar Varoma y reservar.


Coloque la cebolla en el vaso y pique 5 seg / vel. 5.


Agregue la albahaca, el pan rallado, el pan rallado, la leche, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezcle con una espátula 7 seg / vel. 5. Transferir a otro recipiente. Forme bolas de masa con las manos mojadas (Ø 3-5 cm). Colocar en el fondo del Varoma y reservar en la bandeja Varoma. Enjuague el vaso para mezclar.


Pisto - Receta guiada de pisto


Preparación


Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el calabacín. Trocee 5 seg/vel 4.


Añada el aceite y programe 20 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.


Incorpore el tomate triturado, la sal y la pimienta. Programe 20 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Sirva caliente.


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Fuente: Thermomix®