Foto Luisa Pier, Recetario: "Calendario Thermomix® 2.008" (Para 4 personas) INGREDIENTES:

• 1.250 gr de pulpo congelado
• 1.000 gr de agua
• 1/2 cebolla
• 1 hoja de laurel (Opcional)
• 500-1.000 gr de patatas (peladas, cortadas en rodajas)
• Sal gruesa, al gusto
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 20 gr de pimentón (dulce y picante)

 PREPARACIÓN:

1. Descongele y lave el pulpo con agua fría. Quítele la cabeza y separe los tentáculos, dejándolos enteros.
2. Ponga en el vaso el agua, lla cebolla y el laurel. Programe 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3. coloque las patas en la bandeja del recipiente del Varoma. Tape y reserve.
4. Cuando acabe el tiempo programado, introduzca los tentáculos dentro del vaso, ciérrelo y sitúe el recipiente Varoma en su posición. Programe 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Deje reposar el pulpo durante 5 minutos dentro del vaso. Mientras tanto, coloque las patatas en una fuente (o plato de madera). Escurra el pulpo en el cestillo y córtelo con unas tijeras en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Ponga el pulpo sobre las patatas y condiméntelo todo con sal, aceite y pimentón al gusto.

 Muchas Gracias, un saludo.Luisa Pier.