SALMOREJO

#Sopas y cremas 26 junio 2018

Ingredientes


750 g de tomates pera, bien maduros


2 dientes de ajo


200 g de miga de pan de torrija * o pan normal


200 g de aceite virgen extra de la variedad arberquina


50 g de vinagre de jerez


sal


Pasos a seguir 


Tritura los tomates con los ajos 1 minuto en velocidad 7 y cuela con un chino o un colador. La parte sólida que quede en el colador úsala para hacer caldos, sofriendo con vino y agua. La parte líquida será con la que continuemos preparando hoy nuestro salmorejo.


Vierte en el vaso, el líquido de los tomates, el pan, aceite, y vinagre. Programa 7 minutos en velocidad 9.
 


Ya solo falta que dejes enfriar bien el salmorejo y que sirvas en los vasitos. Listo