Turrón de chocolate

#Navidad 06 noviembre 2018

Hola a tod@s!!


    Aquí estoy para dejaros una receta de turrón de chocolate a mi manera, con mezcla de dulce y salado, para poder prepararlo con vuestro Thermomix® .


     Hace ya años que empecé a hacer turrón de chocolate siguiendo una receta que traía un libro de mi primer themomix, el tm31, y como no me convencía mucho lo fui modificando a mi manera y 7 o 8 años mas tarde lo sigo haciendo, hoy ya con el Tm5.


     Sin mas pasamos a la receta


INGREDIENTES :



  • 75 gr de arroz inflado

  • 75 gr de almendras

  • 75 gr de avellanas

  • 75 gr de pistachos

  • 75 gr de cacahuetes

  • 250 gr de chocolate fondant

  • 250 gr de chocolate con leche

  • 80 gr de manteca de cerdo


ELABORACIÓN:



  1. Ponga en el vaso las almendras y las avellanas y trocee 6seg/vel4 . Retire a un bol grande junto con el arroz inflado y reserve.

  2. Repita el mismo proceso con los cacahuete y pistachos troceando 6seg/vel4 y añade al bol reservado anteriormente .

  3. Ponga en el vaso los chocolates en trozos y programe 30seg/velocidad progresiva 5-10. Baje el chocolate de las paredes con la ayuda de la espátula.

  4. Incorpore la manteca y programe 3min/37°/vel1.

  5. Baje de nuevo el chocolate de las paredes del vaso y vuelva a programar 3min/37°/vel1.

  6. Vierta el chocolate sobre la mezcla reservada y remueva con la espátula hasta que quede completamente integrados.

  7. Vuelque en tres o cuatro moldes de turrón (en ausencia de moldes se pueden hacer caseros, cortas un cartón de leche quitándole un frente y lo forramos con papel de hornear o film) y lo dejas reposar para que endurezca bien antes de desmoldear.


     Deseo que os guste y disfruteis de mi primera receta.


     Se agradece difusión, GRACIAS!!