BIZCOCHO CON ARANDANOS Y PEPITAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

•3 huevos grandes o 4 medianos ( pesar sobre 220 -240 gr)

•200 - 250 gr de azúcar 

•1 yogur natural 

•50 gr de zumo de limón 

•60 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente ) 

•250 gr de harina 

•1 sobre de levadura de repostería

•1 pellizco de sal

        PREPARACION

       Poner a calentar el horno a 180º

      Engrasar y enharinar un molde de corona de aproximadamente 23 - 25 cm

1.Poner los huevos y el azúcar en el vaso . Programar 3 min/37º/vel 4.

2.Incorporar el yogur, el zumo de limón y la mantequilla. Mezclar 20 seg/vel 3.

3.Añadir la harina, la levadura y el pellizco de sal .Poner 10 seg/vel 3. Terminar de mezclar con la espátula. Incorporar la mezcla al molde, introducir al horno, bajar la temperatura a 160ºy mantenerlo durante 30 minutos. Pinchar con una brocheta y si no estuviera hecho dejarlo unos minutos más hasta que la brocheta salga seca.

4.Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.

Servir acompañado de una cucharada de mermelada de arándanos.

Receta elaborada por Elena Becerro

                                                                               29 -8 -18