BACALAO AJOARRIERO

                                                                                                                                                                                                                                     BACALAO AL AJOARRIERO CON PATATAS

INGREDIENTES (PARA 6 RACIONES)

• 3 DIENTES DE AJO

•150 GR. DE CEBOLLA

•50 GR.DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN

•6-8 PIMIENTOS DEL PIQUILLO

•1 CUCHARADA DE PULPA DE PIMIENTO CHORICERO

•300 GR. DE PATATAS PELADAS, CORTADAS EN CUARTOS Y LUEGO EN RODAJAS

•150 GR. DE SALSA DE TOMATE O DE TOMATE FRITO

• 100 GR. DE AGUA

•½ CUCHARADITA DE SAL

•500-600 GR.DE BACALAO EN SALAZON REMOJADO Y

            DESALADO

PREPARACIÓN

1. PONGA EN EL VASO EL AJO, LA CEBOLLA, EL ACEITE Y LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO.TROCEE 3 SEG/VELOC.5 Y A CONTINUACION SOFRIA 5 MIN/120º/VEL 1. (TH31 5 MIN /VAROMA/VEL1)

2.AÑADA LA PULPA DE PIMIENTO CHORICERO, LAS PATATAS Y LA SALSA DE TOMATE Y REHOGUE 3 MIN /100º / VEL 1.

3. INCORPORE EL AGUA, LA SAL Y PROGRAME 12 MIN /100º / GIRO IZQ/ VEL CUCHARA.

4.COLOQUE EL BACALAO CON LA PIEL HACIA ARRIBA EN EL RECIPIENTE VAROMA UNTADO CON ACEITE. SITUE EL VAROMA EN SU POSICION Y PROGRAME

   10 MIN / VAROMA /GIRO A LA IZQ / VEL 1.

6. RETIRE EL VAROMA, VIERTA EL CONTENIDO DEL VASO DEL VASO EN UNA FUENTE DE SERVIR Y COLOQUE ENCIMA EL BACALAO EN LASCAS.

SIRVA INMEDIATAMENTE.

ESTA MUY RICO

                                                           1 – 4 – 2013