Menú del día con Thermomix® : Arroz amarillo con pollo

#Pastas y arroces 07 febrero 2016

Menú del día con Thermomix® : Arroz amarillo con pollo

Hoy de nuevo traigo a mi mesa un plato sencillo, pero sabroso y completo nutricionalmente.

Utilicé contramuslos de pollo, quitándoles la piel y el hueso, con los que preparé previamente el caldo de pollo. Simplemente 1 litro de agua, las pieles y los huesos y 30 min/100º/vel 1. Colar en una jarra a través del colador y reservar.

Sustituí el colorante amarillo por cúrcuma (una especia que forma parte del curry) y los guisantes por maíz en grano.

Utilicé arroz integral, por lo que añadí 3 minutos más a la cocción.

La receta forma parte de la Cocina guiada del libro básico de TM5 Cocina Fácil y Saludable.

Ingredientes: 

  • 50 g de aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo

  • 500 g de contramuslos de pollo sin piel ni huesos cortado en dados

  • 170 g de pimiento verde cortado en tiras de 2x3 cm

  • 170 g de pimiento rojo cortado en tiras de 2x3 cm

  • 850 g de caldo de pollo

  • 1 pellizco de pimentón

  • ½ cucharadita de colorante amarillo

  • ½ cucharadita de sal

  • 350 g de arroz de grano redondo

  • 100 g de guisantes


Preparación:

Menú del día con Thermomix® : Arroz amarillo con pollo

  1. Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Trocee 5 seg/vel 6. Sofría 3 min/120º/vel 1.

  2. Agregue el pollo y rehogue 5 min/120º/giro a la izda/vel cuchara.

  3. Incorpore el pimiento verde y el rojo y rehogue 6 min/120º/giro a la izda/vel cuchara.

  4. Añada el caldo, el pimentón, el colorante amarillo y la sal. Programe 9 min/Varoma/giro a la izda/vel cuchara.

  5. Añada el arroz y programe 10 min/100º/giro a la izda/vel 1.

  6. Añada los guisantes por la abertura y programe 3 min/100º/giro a la izda/vel 1.

  7. Vuelque en una fuente, deje reposar durante 3 minutos y sirva inmediatamente.


Menú del día con Thermomix® : Arroz amarillo con pollo

Menú del día con Thermomix® : Arroz amarillo con pollo

 

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Espero que os haya gustado y  lo probéis pronto.

Maricel Miramontes

Etiquetas: Menú del día con Thermomix® , cocina fácil con Thermomix® , arroz con Thermomix®