PASTEL DE LECHE Y VAINILLA

#Postres y dulces 15 noviembre 2013

PASTEL DE LECHE Y VAINILLASi queréis quedar bien con un postre sin complicaros mucho, ésta es vuestra receta. En menos de 5 minutos lista para meter al horno. Con ingredientes que todos solemos tener en casa. La receta está adaptada para un molde redondo de 23 cm.

Riquísimo, dulce y con una textura suave al paladar. Si lo pruebas , querrás más....., seguro.

La receta, sacada de una revista de Portugal de donde es tipico este dulce y ahora preparado con la Thermomix® mas fácil aun.

PASTEL DE LECHE Y VAINILLA


Ingredientes:

  • 5 huevos

  • 600 ml de leche

  • 375 gr de azúcar

  • 30 gr de mantequilla

  • 120 gr de harina de reposteria

  • 1/2 cucharadita de vainilla


Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º C calor arriba y abajo. Preparamos el molde desmontable, untándolo con  mantequilla, y cubrimos con papel de horno.

Echamos al vaso los huevos y el azúcar y  la mantequilla, programamos 1 minuto, 50 grados, velocidad 4

Añadimos la leche, la vainilla y la harina, mezclamos, programando 1 minuto velocidad 4.

Quedará una mezcla semilíquida”  Volcamos en el molde preparado anteriormente y  horneamos 40 minutos aprox.

A media cocción si vemos que toma demasiado color cubrimos la superficie con papel de aluminio y seguimos horneando.

Comprobamos si está cuajado “ No tiene la textura de un bizcocho, si no que es similar a la de un flan, una quesada, o un pudin”.

Dejamos enfriar, desmoldamos y cubrimos con azúcar al gusto.

A que se ve apetecible..? Pues está,buenísimo...!!!

PASTEL DE LECHE Y VAINILLA

Texto y fotografía: Mª Luisa V.